Il convient de noter que le Brésil est en tête de la production de bœuf, suivi par les États-Unis et la Chine. L'Argentine a la plus forte consommation par habitant. Le bœuf est particulièrement populaire aux États-Unis, en Europe et dans certaines régions d'Asie.

Avec une production totale de bœuf de 62,25 millions de tonnes métriques en 2025 et une consommation de bœuf croissante dans le monde entier, la consommation de bœuf en Chine augmente le plus rapidement.

Wegdam Food Link s'approvisionne en viande bovine en Europe et en Amérique du Sud.