De consumptie van buffelvlees groeit met ongeveer 7,8 miljoen ton in 2024. Met India als de grootste producent met een totaal van 3 miljoen ton, gevolgd door Pakistan en China, krijgt buffelvlees steeds meer belangstelling als alternatief voor rundvlees. De regio Azië-Pacific leidt de markt, gedreven door gezondheidsbewuste consumenten.

Buffelvlees wordt veel gebruikt als alternatief voor rood vlees omdat het doorgaans minder vet bevat dan rundvlees, terwijl het een vergelijkbaar smaak- en textuurprofiel biedt. Het is vooral gangbaar in Zuid- en Zuidoost-Azië, waar buffelvlees een gevestigd onderdeel is van de voedselmarkt.

Wegdam Food Link importeert zijn buffels uit India.